T2B-PR-101 · ฮับนวัตกรรมอาหาร

Freeze Dry Masterclass

Freeze Dry Masterclass · การแปรรูปและถนอมอาหาร

เหมาะสำหรับ: ผู้ที่อยากแปรรูปผลไม้ไทย, อาหารพร้อมทาน (MRE), ขนมสุขภาพ ปัญหาที่แก้: ทำแล้วไม่กรอบ, เนื้อยุบ, สีเปลี่ยน, ค่าไฟแพงจนขาดทุน

สิ่งที่จะได้เรียนและลงมือทำ

Machine Selection: วิธีเลือกซื้อเครื่อง Freeze Dry (จีน vs ยุโรป) ให้เหมาะกับงบประมาณ
Process Deep-dive: เข้าใจหลักการระเหิด (Sublimation) และการเปลี่ยนสถานะของน้ำ
Smart Pre-treatment: เทคนิคลับการเตรียมวัตถุดิบ (แช่อิ่ม/ลวก) เพื่อรักษาสีและลดระยะเวลาเดินเครื่อง (ประหยัดค่าไฟ)
Hands-on Workshop: ลงมือตั้งค่าเครื่อง (Recipe Setting) สำหรับผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง vs ต่ำ
Storage method: วิธีการเก็บรักษาตัวอย่างให้เหมาะกับตัวอย่าง

รูปแบบบรรยาย + ลงมือปฏิบัติ

ระยะเวลา1 วัน · สอนจริง 6 ชั่วโมง

สถานที่Kitchen Lab · K-API

จำนวนผู้เรียนสูงสุด 10 คน

ค่าลงทะเบียน18,000 ฿ต่อที่นั่ง ยังไม่รวม VAT 7%

กลุ่ม 3 คน (รวม)30,000 ฿

อรุณ วีระสกุลชัย — ผู้จัดการฝ่ายวิจัยและพัฒนา

ยังไม่กำหนดรอบ ลงชื่อแจ้งความสนใจได้ที่หน้าหลักสูตร

หลังเรียนจบ ถ้าอยากทำงานนี้ต่อจริง ทีม TIBD รับทำต่อได้ ผู้เรียนกดขอให้ติดต่อกลับได้จากหน้าบัญชีหลังเข้าเรียน

T2B Academy · Powered by TIBD
ลงทะเบียนและดูรอบทั้งหมดที่ t2bacademy.com/courses/t2b-pr-101

สแกนเพื่อเปิดหน้าหลักสูตรและลงทะเบียน