เหมาะกับใคร
หลักสูตรนี้เหมาะกับคุณไหม?
เหมาะกับ
- ✓ผู้ที่อยากแปรรูปผลไม้ไทย
- ✓อาหารพร้อมทาน (MRE)
- ✓ขนมสุขภาพ
เคยเจอปัญหาแบบนี้ไหม?
- !ทำแล้วไม่กรอบ
- !เนื้อยุบ
- !สีเปลี่ยน
- !ค่าไฟแพงจนขาดทุน
เนื้อหา
สิ่งที่จะได้เรียนและลงมือทำ
- 01Machine Selection
วิธีเลือกซื้อเครื่อง Freeze Dry (จีน vs ยุโรป) ให้เหมาะกับงบประมาณ
- 02Process Deep-dive
เข้าใจหลักการระเหิด (Sublimation) และการเปลี่ยนสถานะของน้ำ
- 03Smart Pre-treatment
เทคนิคลับการเตรียมวัตถุดิบ (แช่อิ่ม/ลวก) เพื่อรักษาสีและลดระยะเวลาเดินเครื่อง (ประหยัดค่าไฟ)
- 04Hands-on Workshop
ลงมือตั้งค่าเครื่อง (Recipe Setting) สำหรับผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง vs ต่ำลงมือทำ
- 05Storage method
วิธีการเก็บรักษาตัวอย่างให้เหมาะกับตัวอย่าง
ได้อะไรกลับไป
เรียนจบแล้วคุณจะได้
สิ่งที่ได้กลับไป
Prototype
Presentation File
Consultation
ก่อนมาเรียน
สิ่งที่ผู้เรียนต้องเตรียม
ตัวอย่างวัตถุดิบที่อยากทำฟรีซดราย 1–2 ชนิด
เรียนที่ไหน
ภาพประกอบครัวทดลอง
สำหรับพัฒนาสูตรอาหารและเครื่องดื่ม · รุ่นละไม่เกิน 10 คน
ดูห้องเรียนทั้งหมด →สอนโดย
อรุณ วีระสกุลชัย
ผู้จัดการฝ่ายวิจัยและพัฒนา
ทำสูตรเครื่องดื่มและอาหารเสริมจากห้องแล็บ จนขยายไปผลิตในโรงงานได้จริง
Active ingredient modificationProtein-based functional foodSupplement formulationHigh-protein beverage
ดูโปรไฟล์วิทยากร →
หลังเรียนจบ
อยากทำสินค้านี้ต่อจริง? เรามีทีมพาไปต่อ
- 01 · T2Bเรียนและลงมือหลักสูตรนี้
- 02 · T2Bได้สูตรต้นแบบนำไปปรับใช้กับสินค้าคุณ
- 03 · VISBIO · TIBDทดสอบและยื่น อย.พิสูจน์ผลและเตรียมเอกสาร
- 04 · TIBDวางขายต้นทุน ราคา แบรนด์
หลังเรียนจบ ถ้าอยากทำงานนี้ต่อจริง ทีม TIBD รับทำต่อได้ ผู้เรียนกดขอให้ติดต่อกลับได้จากหน้าบัญชีหลังเข้าเรียน
คำถามเกี่ยวกับหลักสูตรนี้
ราคานี้รวม VAT หรือยัง?
ยังไม่รวม VAT 7%
มา 3 คนคิดราคายังไง?
เรียนเป็นกลุ่ม 3 คน ราคารวม 30,000 บาท ถูกกว่าจ่ายแยกคนละที่นั่ง (3 × 18,000 = 54,000 บาท)
ยังไม่มีรอบเปิด ทำยังไงได้บ้าง?
ลงชื่อรับแจ้งเมื่อเปิดรอบ หรือจองเป็นกลุ่มปิดสำหรับทีมของคุณ เปิดสอนวันจันทร์–เสาร์
