Freeze Dry Masterclass

สิ่งที่จะได้เรียนและลงมือทำ

• Machine Selection: วิธีเลือกซื้อเครื่อง Freeze Dry (จีน vs ยุโรป) ให้เหมาะกับงบประมาณ
• Process Deep-dive: เข้าใจหลักการระเหิด (Sublimation) และการเปลี่ยนสถานะของน้ำ
• Smart Pre-treatment: เทคนิคลับการเตรียมวัตถุดิบ (แช่อิ่ม/ลวก) เพื่อรักษาสีและลดระยะเวลาเดินเครื่อง (ประหยัดค่าไฟ)
• Hands-on Workshop: ลงมือตั้งค่าเครื่อง (Recipe Setting) สำหรับผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง vs ต่ำ
• Storage method: วิธีการเก็บรักษาตัวอย่างให้เหมาะกับตัวอย่าง

สิ่งที่ได้กลับไป

• Prototype
• Presentation File
• Consultation

สอนโดย

หลังจบหลักสูตร

Non-degree / Credit bank

ชั่วโมงจากหลักสูตรนี้สะสมเข้า: Non-degree: นวัตกรรมอาหารและสุขภาพ (ร่าง อยู่ระหว่างเจรจา) · 6 ชม. ดูวิธีสะสม →

บทความ